【健康科普】一文搞定→糖尿病飲食指南請(qǐng)收藏！

發(fā)表時(shí)間：2024-11-29 15:27

都說糖尿病需要“管住嘴，邁開腿”

到底怎么管？怎么邁？

一直是困擾“糖友們”的大問題

今天我們一起走進(jìn)糖尿病飲食篇！

營(yíng)養(yǎng)治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，糖尿病的治療過程離不開飲食控制，但控制并不是不吃。很多患者在診斷出糖尿病后，常常不敢吃肉、吃飯、吃水果，長(zhǎng)期飲食不合理，更不利于病情的控制。

糖尿病飲食總原則要遵循：四低兩高一平衡。四低即低糖、低鹽、低脂、低膽固醇；二高：高纖維素、高復(fù)合體碳水化合物；一平衡：即適量的蛋白質(zhì)。不吃甜食，忌煙酒。低糖水果在兩餐之間食用，算到總熱量，要做到：

1.控制飲食

對(duì)于糖尿病人，要知道哪些屬于不宜進(jìn)食的食物：

①少吃或不吃易導(dǎo)致血糖上升的食物，如糖果、汽水、可樂、蜜餞、蜂蜜、加糖飲料、甜點(diǎn)；

②淀粉類含量高的食物也要限量，如番薯、土豆、芋頭、玉米、燒餅、燒賣、月餅、粽子、年糕，使用植物油代替動(dòng)物油，少吃太甜、太咸、太油的食物；

③少吃膽固醇含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等。烹飪上，盡量采用清淡少油的方式，少用紅燒、油炸等烹調(diào)方式，可多采用蒸煮、涼拌等。

④糖尿病人不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且酗酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。

2.控制GI

GI（升糖指數(shù)）是用來度量各種含碳水化合物的食物在進(jìn)食后對(duì)血糖影響程度的數(shù)值，從而表示事物對(duì)血糖的影響。高GI的食物更容易消化轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進(jìn)而升高血糖，相反低GI的食物轉(zhuǎn)化速度慢，血糖升幅自然小。平時(shí)應(yīng)多進(jìn)食低GI的食物。

但是控糖不意味著不吃主食或少吃主食，主食為復(fù)雜的碳水化合物，食用后血糖不會(huì)迅速上升。如果因?yàn)椴贿M(jìn)食主食，導(dǎo)致能量不足，消耗自身體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)導(dǎo)致消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良、甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。

常見食物GI值

3.飲食注意事項(xiàng)

①定時(shí)定量和化整為零

定時(shí)定量指正餐，推薦一日三餐，規(guī)律進(jìn)食，每頓飯進(jìn)食量基本保持平穩(wěn)?；麨榱闶侵噶闶?，血糖控制良好情況下，可以適當(dāng)食用水果補(bǔ)充維生素。一般不要飯后立即進(jìn)食，可以選擇飯后2小時(shí)食用水果。吃的時(shí)候可以將水果分餐，如一個(gè)蘋果分2-4次吃完，不要一口氣吃完。分餐次數(shù)越多對(duì)血糖影響越小。

②吃干不吃稀

糖尿病病人盡量吃“干”的。如饅頭、米飯、餅干。不要吃面糊糊、粥/泡飯、面條，越稀的飲食，越好消化，則升糖越快。

③吃硬不吃軟

通常來說，干硬食物要比柔軟食物升糖速度更慢一些，干硬的面食需要更長(zhǎng)時(shí)間來咀嚼、消化和吸收，相比而言，柔軟或煮爛的食物消化起來更快，血糖上升也較快。

④吃綠不吃紅

一般蔬菜富含豐富的膳食纖維和葉綠素，如菠菜、芹菜等。而紅色的含糖量相對(duì)較高，不宜食用，如吃同等量的黃瓜和西紅柿，西紅柿升糖明顯。